白汁培根意粉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.14 02:23

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主料

• 意粉 ：适量
• 淡奶油 ：60ml
• 纯牛奶 ：100ml
• 生粉 ：2匙
• 黑椒 ：适量
• 玉米油 ：适量
• 盐 ：适量
• 培根 ：3片
• 草菇 ：50

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 意粉先用冷水泡15分钟,直至转至微白色即可
• 第二步
  2. 煲里放水烧开,加入适量玉米油和盐,然后放入浸泡好的意粉,煮10分钟,不揭盖关火,焖5分钟
• 第三步
  3. 草菇切片,培根随意撕开~然后锅里放入适量玉米油,放入培根,煎至焦黄~再加入草菇片,炒至熟透
• 第四步
  4. 锅里加入适量玉米油烧热,转小火然后依次加入淡奶油,纯牛奶,适量盐~
• 第五步
  5. 生粉加适量水开成芡~~然后慢慢倒入锅里~边倒边搅拌,防止烧糊~
• 第六步
  6. 煮好的意粉捞上来~自来水冲至冷却~然后放入煮好的白汁中~加入煎好的培根和草菇,中火煮至白汁沾上意粉上
• 第七步
  7. 上碟后撒上适量的黑椒粒~

烹饪技巧

• 1.其实煮意粉可以很省时~只要煮前浸泡,关火后不要揭盖焖5分钟就可以了2.传统的白汁比较麻烦~要炒面粉~所以这种淡奶油牛奶生粉芡的方法最适合我这种懒人了3.材料里起锅的玉米油可以用牛油代替,香味更浓~不过像我这种身材还是乖乖地用健康的玉米油吧4.最后将所有材料拌匀的步骤,白汁最好不要煮得太干~不然吃到最后会很粘嘴

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