银鱼三丝羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 10:46

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主料

• 银鱼 ：300
• 北豆腐 ：一盒
• 香菇（鲜） ：2~3朵
• 火腿 ：一根

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 盐料 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 料酒 ：少许
• 胡椒粉 ：适量
• 淀粉(玉米) ：10
• 香油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 银鱼洗净沥干
• 第二步
  2. 银鱼放入碗中加入料酒、盐、味精、胡椒粉拌匀腌制10分钟
• 第三步
  3. 锅中倒入适量清水（没过银鱼），加料酒煮沸后投入银鱼焯熟，捞出备用
• 第四步
  4. 香菇洗净切成细丝、火腿切丝、豆腐切成段
• 第五步
  5. 另坐锅倒油，烧至五成热，放入香菇丝翻炒3分钟
• 第六步
  6. 然后倒入料酒，加适量清水、盐、鸡精炖5分钟后将银鱼倒入汤中煮5分钟
• 第七步
  7. 放入香油，用淀粉勾芡即可。

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