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小抄干货
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准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.10 11:41

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主料

辅料

  • 食用油 :适量
  • 碘盐 :适量
  • 味精适量
  • 生抽 :一汤勺
  • 老抽 :半汤勺
  • 白砂糖半汤勺
  • 耗油 :一汤勺
  • 干辣椒 :半汤勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉洗净,加入少量的碘盐,生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟。这段时间可以把木耳和腐竹泡发,滤干水份
  • 第二步
    2. 把锅的水份控干后,倒入食用油,有7分热后(就是冒微烟),在把腌好的瘦肉和辣椒倒入炒香
  • 第三步
    3. 倒入泡好的木耳和腐竹翻炒,再倒入差不多没过食材的开水焖煮至熟(大约8分钟,期间也要经常翻炒免得粘锅),出锅前加入耗油、味精、碘盐即可

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