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#美食记#香辣饼干
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准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.02 04:51

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主料

  • 酥油50
  • 绵糖 :23
  • 盐 :1
  • 鸡蛋25
  • 中筋粉 :100
  • 红辣椒粉 :5
  • 蛋黄 :10
  • 泡打粉 :2
  • 芝士粉 :15
  • 巴西里 :8

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把酥油和绵糖、盐、鸡蛋放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状
  • 第二步
    2. 加入红辣椒粉搅拌均匀
  • 第三步
    3. 将中筋粉、泡打粉一起过筛加入,混合均匀后加入芝士粉、巴西里混合成面团
  • 第四步
    4. 用保鲜膜把拌好的面团包起来,放入冰箱冷藏30分钟以上使其松弛
  • 第五步
    5. 隔着保鲜膜用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的面皮
  • 第六步
    6. 再用滚刀轮将面皮切成宽窄、长度一致的长条状
  • 第七步
    7. 将其摆在铺有不粘布的烤盘上,在表面刷上蛋黄
  • 第八步
    8. 以上下火各180度的炉温烘烤20分钟即可

烹饪技巧

  • 各家烤箱温度存在差异,所以最后几分钟要灵活一点,不要烤糊了或者不熟。

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