白萝卜可以增强肠道蠕动，健胃消食，它味道清香，口感清甜，能提高食欲；排骨富含蛋白质和钙，能保证骨骼健康，同时也可以滋养脾胃。排骨白萝卜汤，汤汁浓厚鲜甜，排骨肥嫩鲜美，香飘四方，营养丰富，非常适合秋冬进补。
1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。5.为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
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柠檬下厨
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