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可可双色心形面包
sweet heart(心形面包）
sweet heart(心形面包）

sweet heart(心形面包）

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.16 11:38

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主料

  • 水饺粉 ：300
  • 奶粉 ：10
  • 汤种 ：63
  • 鸡蛋 ：1个
  • 奶油 ：30
  • 牛奶 ：123
  • 盐 ：3
  • 细砂糖 ：30
  • 干酵母 ：4

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将除奶油以外的材料揉成面团，然后加入奶油30克继续揉至光滑。
  • 第二步
    2. 放入温暖地（可盖上保鲜膜利用蒸锅完成第一次发酵，蒸锅里放入冷水，中火加热7到10分钟关掉火源，用手摸一下锅。不是很烫手就行。放上篦子。放入面盆，盖上锅盖）发酵到2倍大。中途如锅内水温降低，可适当加入热水。
  • 第三步
    3. 轻拍面团，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第四步
    4. 取一面团，稍微拍扁，擀成长方形，从上往下轻轻卷起，接口处捏紧。稍微在案板上滚一下，用擀面仗在中间压一下。两头折叠。用刀在4/5处切一刀，切面向上。整成心形。
  • 第五步
    5. 放到放入烤盘进烤箱发酵45分钟，（烤箱160度预热2分钟（预热时间根据屋内的温度而定）下面加入一碗热水。30分钟取出，重新预热一下烤箱，放入烤盘，继续发酵15分钟）
  • 第六步
    6. 取出，刷上蛋清，撒上芝麻或自己喜欢的材料。
  • 第七步
    7. 170度25分钟。

烹饪技巧

  • 烘焙时间和温度仅供参考，最后几分钟要守在烤箱旁随时关注烤箱状态。

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可可双色心形面包 可可双色心形面包
11
已被1606人参考

可可双色心形面包做起来是特别的简单，大家在做的时候一定要注意，可以把它放在模具里面直接作出新形那样，就是很简单了，而且在面包里面我们可以多加上一点儿鸡蛋和牛奶，……

包含食材
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鸡蛋 低筋面粉 高筋面粉 黄油

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