海米冬瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.11 06:44

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主料

• 海米 ：若干
• 冬瓜 ：一圈

辅料

• 姜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 海米洗干净，蒸30分钟至软，备用
• 第二步
  2. 冬瓜去皮，洗干净，去瓤去籽，切小块
• 第三步
  3. 姜去皮，拍碎
• 第四步
  4. 下油热锅，5成热，倒入冬瓜，炒软装起备用
• 第五步
  5. 继续下油热锅，7成热，倒入姜末爆香，倒入海米，翻炒，撒点料酒去腥，倒入冬瓜，加适量沸水，加入盐中小火焖煮15分钟至冬瓜软熟，勾个薄芡即可出锅

烹饪技巧

• 海米泡软的方法：1》冷水泡半天2》温水泡1-2小时3》蒸软，最快速的就是蒸了~~适合上班族。冬瓜一定要去皮，不要切太薄，不然很容易煮烂。

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