凉拌七彩丝

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜用压蒜器压成蓉待用。
• 第二步
  2. 青、红椒切成小粒待用。
• 第三步
  3. 柠檬切成小粒待用。
• 第四步
  4. 碗里放入李锦记泰式甜辣酱2汤匙、李锦记凉拌汁2汤匙、酱油1汤匙、陈醋1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙和柠檬汁1-2滴。
• 第五步
  5. 再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里。
• 第六步
  6. 把调料汁搅拌均匀待用。
• 第七步
  7. 除了粉丝外，把其余的原料都洗净，再把绿豆芽去根，黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝，韭菜花切成适当的段待用。
• 第八步
  8. 锅下水烧开，依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水。
• 第九步
  9. 把焯过水的菜都过冷河。
• 第十步
  10. 然后沥干水份待用。
• 第十一步
  11. 绿豆粉丝用开水泡开（这一步可以提前进行）。
• 第十二步
  12. 锅另起水烧开后，放入绿豆粉丝汆烫，立刻捞起，注意手要快。
• 第十三步
  13. 粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。
• 第十四步
  14. 粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。
• 第十五步
  15. 粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。
• 第十六步
  16. 用柠檬粒点缀在粉丝上，把调料汁放在碟中央即可上桌，吃的时候可以撒些熟芝麻。