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红豆果酱
豆果面包
豆果面包

豆果面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.23 07:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 称重，放入高粉，分开放糖，盐，干酵母，倒入室温蛋液
  • 第二步
    2. 加水。原方是250ML，我一开始一个程序的时候觉得有点儿干，又加了10ML，建议先试250ML，如果够了就不用再多加
  • 第三步
    3. 运行柏翠PE8002揉面程序7
  • 第四步
    4. 揉完第一遍，之后加入切块的黄油，继续揉一个程序7
  • 第五步
    5. 然后选择程序6，揉面加发酵，一共是一小时五十分钟，因为要整型，所以二发的时候，最后50分钟，我就把机器关了，只用它一发。发好之后，排气，饧一会儿，然后切了几块拼成豆果的字样。剩下的分成50克一个，卷成卷。我的烤箱当时在烤东西，我就放在烤箱上二发。
  • 第六步
    6. 发好后表面刷蛋液，入烤箱中层180度烤20分钟即可

烹饪技巧

  • 方子来自简单易做的家庭面包——奶油卷。感觉是款咸面包，抹果酱吃蛮不错的。这个量做了一个豆果，还做了10个卷。卷的不好，都变贝壳状了。哈哈

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红豆果酱 红豆果酱
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