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果味年糕
果味年糕

果味年糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.16 03:42

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主料

  • 糯米粉 :300
  • 淀粉75
  • 白糖 :50
  • 黄油50
  • 水 :450ml

辅料

  • 山楂果条 :适量
  • 柳橙果酱 :适量
  • 蜜瓜果条 :适量
  • 黑芝麻糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料。
  • 第二步
    2. 年糕材料调成糊状,装进微波炉用碗里,选择大火加热,时间定为10分钟。
  • 第三步
    3. 10分钟里,每2分钟取出,用筷子延一个方向搅拌数下,最后成半透明状非常有粘性的面糊。
  • 第四步
    4. 选择深一些的方盒子,四周涂上黄油,这一步很关键,只有涂了黄油将来年糕才好取出。先在盒子的底部,铺上一层蜜瓜果条。
  • 第五步
    5. 倒入拌上山楂果条的年糕面糊,高度占整个盒子的大概1/3就可以了。
  • 第六步
    6. 然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊,高度是盒的1/3就可以。
  • 第七步
    7. 再铺上一层黑芝麻糖,每块之间留出一定空隙。
  • 第八步
    8. 最后,把剩余的年糕面糊倒满,盖好盒盖放入冰箱冷冻室保存。

烹饪技巧

  • 一共做了600ml的年糕两块,所以用的材料都是双份,冻好后的年糕,不需解冻直接从盒中倒扣出,切成1厘米厚的薄片装入盘子,放入蒸锅大火热透就可以吃了。春节期间随吃随加热,香糯软滑酸酸甜甜,美味年糕其实来得很方便。

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