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萝卜炖牛肋条
焖牛肋条
焖牛肋条

焖牛肋条

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.23 10:27

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主料

  • 乌拉圭牛肋条 ：400
  • 酱油 ：18ml
  • 黑胡椒碎 ：一点
  • 盐 ：很少一点
  • 橄榄油 ：1勺
  • 水 ：一大碗
  • 洋葱 ：半个
  • 蒜 ：4瓣
  • 西兰花 ：装饰用
  • 胡萝卜 ：装饰用

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。
  • 第二步
    2.
  • 第三步
    3. 铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。
  • 第四步
    4. 腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。
  • 第五步
    5. 出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了
  • 第六步
    6. 完成

烹饪技巧

  • 牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~喜欢软嫩的就要煮1个半小时，喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟，介于中间。口感正好。

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萝卜炖牛肋条 萝卜炖牛肋条
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