家常蛏子鱼露炒通菜

具体步骤

• 第一步
  1. 蛏子用盐水养3个小时以上
• 第二步
  2. 煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉
• 第三步
  3. 全部清理完后再用水洗两遍
• 第四步
  4. 锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出
• 第五步
  5. 通菜洗干净。
• 第六步
  6. 锅里放油，一半的蒜蓉
• 第七步
  7. 油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。
• 第八步
  8. 一分钟就熟透，可以先装起备用
• 第九步
  9. 备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝
• 第十步
  10. 锅里放油，把配料倒进去炒香
• 第十一步
  11. 再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行
• 第十二步
  12. 均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！