红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.26 03:36

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主料

• 排骨 ：根据自己吃肉能力
• 时令蔬菜（莴苣，土豆） ：根据自己喜好
• 郫县豆瓣 ：看自己能吃辣的程度

辅料

• 葱 ：少量
• 姜 ：少量
• 料酒 ：瓶子盖子一小点
• 其实还有一种，是我们家一定要用，暂时先不公布 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 去市场上买好所需要的食材
• 第二步
  2. 接下来将蔬菜切好，排骨可以过一下水
• 第三步
  3. 先将油好开，然后关小火，后将姜下去爆一下，有香味后加入豆瓣，炒香，再加入葱（这里还要加超重要的···，要是以后有人问我我才说），然后把排骨下下去，炒一会，排骨变成金黄色后，加入开水（主要是方便，有高汤可以加高汤），水只用淹到排骨就行，然后闷一小会，加入切好的蔬菜，等到水差不多没有，就好了。（过程中可以自己尝一下，注意闷得时候火大很容易土豆粘锅，豆瓣酱粘锅，只需稍加留意及好。）
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