小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

臊子凉面
臊子凉面

臊子凉面

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.05 09:57

  • 1562人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜,土豆,香菇,木耳,豆干全部切丁。
  • 第二步
    2. 以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿。
  • 第三步
    3. 猪肉馅剁细备用。
  • 第四步
    4. 热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料和适量老抽。
  • 第五步
    5. 下蔬菜丁翻炒一会儿。
  • 第六步
    6. 倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味。
  • 第七步
    7. 煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜。
  • 第八步
    8. 水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠。水淀粉要稍微多准备一些,一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度。达到适当浓稠即可关火。臊子就做好啦

烹饪技巧

  • 面煮好再过凉捞出,放到干净的案板上。倒上香油开始用筷子挑起,再落下这样轻轻摔打。注意,是摔打哦,不是抖散。经过若干次这样摔打的面,会变得口感劲道,松散不粘连,根根分明。

11

收藏

分享
贤惠煮饭妻

贤惠煮饭妻

共有448个成果

TA的其他成果

香菇火腿蔬菜粥
美味黑白菜
超简单香蕉蛋糕~
黑谷物核果面包
家常豆腐
家常木瓜雪耳糖水
艾糍
简单到连面粉都省了的曲奇
查看全部
凉面的做法 凉面的做法
12
已被3305人参考

凉面的做法大家刚听到这道美食的名字的时候可能会觉得她非常的陌生。其实这也是一道家常小菜,只不过我们家里的叫法跟我们所说的这个叫法不太一样而已。但是做法却是一样的……

包含食材