家常鲫鱼烧萝卜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.03 03:53

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主料

• 小鲫鱼 ：6条

辅料

• 一点红萝卜 ：2个
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼去鱼鳞，内脏，洗净，沥干水，或用厨房用纸擦干水。
• 第二步
  2. 一点红萝卜2个去皮，切成片，洗净。大蒜2根，洗净。
• 第三步
  3. 萝卜放冷水锅中焯水，取出冲干净，沥水。萝卜焯水时，把姜切片，蒜切末。
• 第四步
  4. 坐锅热油，放姜片炝锅，把鱼入锅煎至双面黄。
• 第五步
  5. 把鱼放入锅中，倒黄酒
• 第六步
  6. 放焯好的萝卜，倒入生抽、老抽。
• 第七步
  7. 把酱油翻炒上色均匀，鱼有些多，小心不能翻断了，加水，水比平时多一倍。
• 第八步
  8. 大火煮开后转小火10分钟，转大火放糖，出锅撒上蒜末，即可。

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