家常清蒸鱼饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.27 03:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；
• 第二步
  2. 切成正方小丁；
• 第三步
  3. 将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末；
• 第四步
  4. 搅打成鱼泥；
• 第五步
  5. 将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油；
• 第六步
  6. 用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；
• 第七步
  7. 取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面；
• 第八步
  8. 蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。

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清蒸鱼做法

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