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煎牛排配红酒汁
煎牛排配红酒汁

煎牛排配红酒汁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.19 07:52

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主料

辅料

  • 串红番茄 :1个
  • 奶白菜 :1棵
  • 土豆1个
  • 香菜1棵
  • 红酒 :30
  • 牛肉汁 :20
  • 奶油20
  • 黄油5
  • 盐 :5
  • 胡椒 :2
  • 小洋葱 :10
  • 白葡萄酒 :40
  • 糖 :6

具体步骤

  • 第一步
    1. 先用白葡萄,白糖煮 小洋葱.20分钟,直到熟透.
  • 第二步
    2. 土豆去皮,用刨片机,刨成薄片, 两片夹一片香菜.用烤箱120度,烤40分钟,成淡黄色,装饰.
  • 第三步
    3. 用南瓜去皮,切丁,加水煮,25分钟 用打碎机打成泥,再加入奶油和黄油盐胡调味
  • 第四步
    4. 用水加入盐黄油抄奶白菜.
  • 第五步
    5. 用热灯烤油盐淹好的串红蕃茄.
  • 第六步
    6. 用中火150度煎牛排. 6分钟翻一面.12分钟结束煎烤.
  • 第七步
    7. 用中火煎鹅肝至两脆皮.
  • 第八步
    8. 煮红,至酒精挥发后加入牛肉汁,煮到适当稠度,调味.
  • 第九步
    9. 装盘,浇汁.

烹饪技巧

  • 黑浇汁使用牛骨髓熬制,加洋葱,芹菜,胡萝卜熬制8小时打成汁。

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