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家庭版三杯鸡
家庭版三杯鸡

家庭版三杯鸡

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.28 08:07

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主料

  • 鸡翅中 :10对
  • 大蒜2头
  • 洋葱半个
  • 九层塔 :1小把

辅料

  • 生油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 米酒 :适量
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 在炒锅内加入色拉油,三成热时,加入洋葱煸至透明
  • 第二步
    2. 将鸡翅与大蒜同时放入锅中,煸炒至鸡翅外表略微焦黄
  • 第三步
    3. 加入3炒勺的生抽,1炒勺的老抽,翻炒均匀;加入米,正好没过鸡翅,大火烧开后,加盖,改中火烧20分钟
  • 第四步
    4. 加入九层塔,翻炒均匀即可起锅。

烹饪技巧

  • 九层塔又叫罗勒,营养成分十分丰富。据测定每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等,还含芳香油、罗勒烯等成分。

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