荷塘三宝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.06 08:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。
• 第二步
  2. 嫩藕去皮切片备用。热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。
• 第三步
  3. 加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。勾少许水淀粉。
• 第四步
  4. 撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。

烹饪技巧

• 1.莲藕切好如果不马上用的话，记得泡进水里，最好再加点白醋，以防止变色。2.炒这道菜请尽量避免用铁锅。莲藕里的多酚遇到铁离子时容易变黑。

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