孜然手撕牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.24 03:41

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主料

• 牛肉 ：500

辅料

• 孜然 ：适量
• 姜 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 八角 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉买回，洗净，切成大块状
• 第二步
  2. 起锅，起油，放入姜，香叶，桂皮，八角，牛肉一起翻炒一下，加入老抽上色，让牛肉表面成熟，加盐，加入开水，盖过牛肉
• 第三步
  3. 加盖小火卤40分钟，用筷子戳下牛肉，能进入说明牛肉熟
• 第四步
  4. 盛出，按照纹理切成条状
• 第五步
  5. 起油锅，放少许糖，炒成糖色，倒入切好的牛肉条，快速翻炒，关火，加入孜然粉，快速再次翻炒，喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起，让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可

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手撕牛肉

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