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北式汤包
北式汤包

北式汤包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.13 04:31

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主料

辅料

  • 酱油2汤匙
  • 盐 :1小匙
  • 香油 :2汤匙
  • 胡椒粉适量
  • 葱姜 :适量
  • 温水 :1小碗

具体步骤

  • 第一步
    1. 将面粉加少许温水搅拌,成型后揉制500下到没有散粉的状态,盖湿布至温热处醒发30~60分钟。
  • 第二步
    2. 猪瘦肉去筋切成丁再剁成泥状,葱姜切成末,白菜切碎后撒少许盐,然后用手攥紧去掉水分。将以上原料混合在一起,加入六月鲜特级酱油、盐、香油和少许胡椒粉,搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 将醒发的面粉揪成小段,赶成片,装入肉馅包好。
  • 第四步
    4. 蒸锅加火至水沸腾后关火,放入包好的包子二次醒发10~15分钟,然后开大火蒸15分钟。最后关火闷5分钟即可出锅。

烹饪技巧

  • 包子馅是地道的北方馅,但是却有一种南方汤包的口感。一直慨叹南方的小笼汤包汤汁太少包子太小,有了这一款北式汤包,保你喝汤喝到鲜,吃包吃到饱。

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未食尚

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简易版汤包 简易版汤包
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扬州正宗的汤包天下闻名,但是不是所有人都能去吃到。不过在家自己也可以做简易汤包的。做法很简单,如果不会包十八褶子也没关系,只要能包住就可以。就是把馅料准备好,肉……

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