茄汁鲳鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.24 06:25

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主料

• 鲳鱼 ：适量
• 胡萝卜丁 ：适量
• 青豆 ：适量
• 熟松仁 ：适量
• 淀粉 ：适量

辅料

• 葱姜蒜末 ：适量
• 料酒 ：适量
• 番茄沙司 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。用料酒和少许盐腌30分钟。
• 第二步
  2. 用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉。
• 第三步
  3. 锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘。
• 第四步
  4. 锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒。
• 第五步
  5. 加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。

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茄汁鲳鱼

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