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火腿面包
火腿面包

火腿面包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.15 04:17

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有原料除了黄油加入搅拌机内,揉至光滑的面团。
  • 第二步
    2. 加入软化的黄油,揉至扩展阶段,一次发酵,约一个小时至两倍大小。
  • 第三步
    3. 排气,分割成40g每个的面团,滚圆,松弛15分钟。
  • 第四步
    4. 静置好的面团,擀开成椭圆形,翻面后压薄底边,由上至下卷起,捏紧收口。再搓成长条,大概能有20cm长。
  • 第五步
    5. 火腿肠对半切,插上竹签,面团沿着火腿肠由下至上绕圈卷起来,收口出捏合好,静置醒发20分钟。
  • 第六步
    6. 面包入油锅,中火,油温160度,炸至表面金黄。捞出放厨房纸网架上沥油。

烹饪技巧

  • 要注意的是油一定要够热,最好面包一丢进去,就会浮上来,周围起泡。然后就是要不时的翻面,让面包上色均匀。最后就是自己掌握下炸的时间,我有几个炸的时间不够长,里面的面团还没炸熟。我大概是每个炸了1-2分钟,后来油越来越热,很容易外面上色深了,但是里面还没熟哦。

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