「老爸下厨」梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。（梅菜提前泡发好，五花肉也提前淖过水了）
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  第二步
  2.切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
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  第三步
  3.将淖过水的五花肉切成大段。
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  第四步
  4.锅内倒少许油，把五花肉放着两面煎黄。
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  第五步
  5.煎至表面稍稍变黄即可。
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  第六步
  6.煎好的五花肉切成小段。
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  第七步
  7.锅内留余油，爆香葱，姜，蒜，小辣椒。
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  第八步
  8.爆香后把沥干水分的梅菜倒入翻炒。
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  第九步
  9.把切小断的五花肉放入继续翻炒。
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  第十步
  10.加入白糖.
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  第十一步
  11.再加入盐
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  第十二步
  12.老抽适量。
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  第十三步
  13.最后再加入蚝油。
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  第十四步
  14.倒入清水没过梅菜和五花肉。
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  第十五步
  15.盖上锅盖，烧半小时左右。（记得中途开盖翻炒均匀）
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  第十六步
  16.烧至汤汁浓稠后即可关火，撒少许鸡精出锅装盘。