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核桃包
DIY提子核桃包
DIY提子核桃包

DIY提子核桃包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.12 07:37

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主料

  • 葡萄干 ：50g
  • 朗姆酒 ：50毫升
  • 核桃仁 ：50g
  • 中筋面粉 ：300g
  • 盐 ：3g
  • 细砂糖 ：30g
  • 酵母 ：4g
  • 淡奶油 ：70g
  • 水 ：100g
  • 植物油 ：18毫升

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到扩展阶段。放置温暖的地方进行发酵。
  • 第二步
    2. 葡萄干用朗姆酒浸泡至吸饱水分，再用厨房纸擦干备用。
  • 第三步
    3. 核桃在烤箱里用150度的温度烤几分钟，取出晾凉后切碎。
  • 第四步
    4. 发酵好的面团是之前的两倍大。
  • 第五步
    5. 发好的面团分成两份，按压排气后滚圆。
  • 第六步
    6. 取一份，擀成厚度约8毫米的长方形。铺上核桃碎和提子，宽边一侧如图留一些距离用来封口。
  • 第七步
    7. 卷起来，并捏紧封口。另一个也同样操作。
  • 第八步
    8. 将面包胚放进铺好油纸的烤盘里，在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，大约40-60分钟。 用锋利的刀片斜切几个刀口。烤箱预热180摄氏度，烤盘放入烤箱中层或中下层，上下火20分钟。

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核桃包 核桃包
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