双兔迎春

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.26 12:48

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主料

• 发面面团 ：一份
• 红豆 ：几粒

辅料

• 红色素 ：少许
• 剪刀，牙签，棉棒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大小。
• 第二步
  2. A：取一份滚圆，然后揉成前小后大的形状，如图剪出耳朵和脚丫，尾巴。用牙签压出嘴巴，然后沾一点红色素，点出眼睛即可。我做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可。
• 第三步
  3. B：取一份滚圆，揉成约40-50cm左右的长条，如图卷出身体和头部，用棉棒粗细的工具在头部夹一下。
• 第四步
  4. 把耳朵稍微揉尖一点，用牙签压出耳蜗，塞入红豆眼睛，剪出脚丫，嘴巴和尾巴即可。共做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可。

烹饪技巧

• 工具：剪刀，牙签，棉棒。我用了400g面粉220g水2g酵母彻底揉匀一发后又揉入约不到100g的面粉，彻底揉匀就可以分块整形了。总共做了14个小兔子。

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