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五花肉煨烟笋
五花肉煨烟笋

五花肉煨烟笋

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.10 09:33

这道菜的主材是精致五花肉,配合江浙一带独具盛名的自制烟笋。这道菜是江南的典型家常味道,五花肉经过煸炒,逼出多余的油脂,只留下晶莹透亮的视觉感受,吃起来肉香浓郁,鲜香可口,还有着烟笋独特的烟熏味道,让喜欢这口的人大快朵颐,赞不绝口。

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :5个
  • 干辣椒 :数只

具体步骤

  • 第一步
    1.五花肉切片下油锅煸出香味,接着下笋片一起翻炒3分钟,一次性加足水,淹过材料多一些,大火烧开后转小火慢慢煨,盖盖子;
  • 第二步
    2.中途记得翻动一下,加入整只的干辣椒,调盐味继续;
  • 第三步
    3.快收汁前下蒜瓣,淋蚝油撒鸡精拌匀就OK了~

烹饪技巧

  • 1、油一定要多,等笋吸足了油和肉香味吃着才痛快,越嚼越香哈,好吃极了~2、怕辣可以不放辣椒,加些胡椒粉一样棒的~3、有的人觉得烟笋因为是烟熏制的有可能会不健康的,其实没有那么严重的,咱平常又不是不注意饮食健康,实在是好口味,爱上就不舍得放弃了,嘿嘿~~~

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向菜一族

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五花肉煨烟笋 五花肉煨烟笋
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五花肉煨烟笋家常特色美食,主要材料就是五花肉、烟笋。其中烟笋最出名的就是井冈烟笋,井岗烟笋的肉味非常甘美,而笋味显得绵长,烟笋本身就可以拿来下饭,加上五花肉之后……

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