排骨豆角焖面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.17 09:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟，利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段
• 第二步
  2. 蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
• 第三步
  3. 用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分
• 第四步
  4. 重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香，放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦，淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀
• 第五步
  5. 放入豆角，和排骨一起翻炒均匀，加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味，盖上锅盖， 大火烧开后转中火炖5分钟
• 第六步
  6. 把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀

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排骨豆角焖面

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包含食材

• 豆角
• 排骨

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