草莓慕司杯

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.08 06:07

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主料

• 草莓 ：200
• 细砂糖 ：100
• 鲜奶油 ：270

辅料

• 白兰地酒 ：19
• 吉利丁片 ：11

具体步骤

• 第一步
  1. 将草莓搅拌成泥，将果泥、细砂糖放入锅内，煮溶化约85度后离火
• 第二步
  2. 加入事先用凉水泡软的吉利丁片，拌至溶化后，加入白兰地酒拌匀，不断搅拌使其呈浓稠状并降温（降温的过程中可在下面放一盆冰水）
• 第三步
  3. 取无油无水的容器，将鲜奶油打发成6分发（能拉出小尖尖）
• 第四步
  4. 将打发好的奶油拌入做法（二），倒入小杯，入冰箱冷藏，食前装饰一下便成

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