竹荪鸡汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.20 09:36

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主料

• 柴鸡 ：半只
• 枸杞 ：适量
• 竹荪 ：10根

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。
• 第二步
  2. 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
• 第三步
  3. 砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
• 第四步
  4. 将竹荪放入，继续煲10分钟。
• 第五步
  5. 再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

烹饪技巧

• 竹荪最好用淡盐水泡一下，可以去除竹荪的怪味。剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。

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