麻辣鳕鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.鳕鱼两条化透洗净
• 
  第二步
  2.把鳕鱼切成小块
• 
  第三步
  3.放点十三香.料酒.盐
• 
  第四步
  4.加适量胡椒粉去腥增香
• 
  第五步
  5.打入一个鸡蛋拌匀
• 
  第六步
  6.放入适量干淀粉
• 
  第七步
  7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊
• 
  第八步
  8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透
• 
  第九步
  9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺
• 
  第十步
  10.再放点香菜段.蚝油
• 
  第十一步
  11.再放点胡椒粉增加点辣味
• 
  第十二步
  12.放几滴香油
• 
  第十三步
  13.再加适量盐.味精调匀
• 
  第十四步
  14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油
• 
  第十五步
  15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香
• 
  第十六步
  16.把花椒粒捞出
• 
  第十七步
  17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色
• 
  第十八步
  18.把图13的碗汁倒入锅里
• 
  第十九步
  19.倒入炸好的鳕鱼块
• 
  第二十步
  20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可