煎饼果子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.01 09:57

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主料

• 面粉 ：适量
• 玉米面 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 油条（或薄脆） ：适量

辅料

• 香菜 ：适量
• 香葱 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 蒜茸辣酱 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香菜、香葱切末，甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用；
• 第二步
  2. 面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊；
• 第三步
  3. 热锅抹少许油，倒入面糊，迅速转动锅，使面糊均均分布锅的表面；打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；
• 第四步
  4. 在别一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或薄脆，卷起即可。

烹饪技巧

• 1．面糊可以用普通白面和玉米面调配，也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配，比例一般按照面粉：其他面粉为2:1或3:1都可；2．一般早上吃就不要放香葱了哈，放点黑芝麻更香，不过我家里没有了就没放。

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