家常双椒肉沫炒皮蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.19 04:19

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主料

• 松花皮蛋 ：5个
• 猪肉沫 ：100
• 青红辣椒 ：各一个

辅料

• 香油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟，放凉后切瓣，青红椒切丁，葱切末。
• 第二步
  2. 猪肉馅里调入料酒，老抽拌匀后稍腌。
• 第三步
  3. 锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
• 第四步
  4. 用余油，再次加热后下葱花炒香，倒入青红椒丁翻炒。
• 第五步
  5. 放切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味。淋上少许香油，起锅即可。

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