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南瓜面包卷
南瓜面包卷
南瓜面包卷

南瓜面包卷

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.21 10:32

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主料

  • 高筋粉 ：200
  • 南瓜泥 ：70
  • 盐 ：2
  • 细砂糖 ：30
  • 水 ：70
  • 酵母 ：4
  • 黄油 ：20

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜去皮蒸熟放凉，冷藏一晚备用。使用的时候过筛下后更细腻。
  • 第二步
    2. 除黄油以外的材料搅拌成团，加入黄油继续揉至扩展阶段。
  • 第三步
    3. 将面团放入容器内，盖上保鲜膜放入温暖处发酵至俩倍大。
  • 第四步
    4. 将面团取出排气分割成八份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第五步
    5. 将松弛后的面团搓成水滴状，在底部切俩刀，翻面从上往下卷起。
  • 第六步
    6. 放烤盘内放入烤箱内【烤箱内可以加碗热水】发酵至俩倍大。
  • 第七步
    7. 表面刷上过筛后的全蛋液。
  • 第八步
    8. 放入预热180℃的烤箱中层上下火15分钟【温度时间仅供参考】。

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南瓜面包卷 南瓜面包卷
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