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炒三鲜
炒三鲜

炒三鲜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.19 09:39

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主料

  • 干黄花菜 :适量
  • 黑木耳适量
  • 无锡清水油面筋 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 高汤 :适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑木耳泡发后撕成小块
  • 第二步
    2. 干黄花泡发后洗干水份
  • 第三步
    3. 油面筋撕成小块
  • 第四步
    4. 锅中放油,油热放入黄花菜、木耳,炒2分钟后放入油面筋炒几秒后加酱油,烧30秒后放高汤一碗
  • 第五步
    5. 大火烧开后转小火烧3分钟后加糖,加味精即可

烹饪技巧

  • 友情提醒:无锡菜的特色是甜,糖可以适当多加一些,汤也可多放一些,烧得干了味道会走样。

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