秘制毛氏红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.28 08:08

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主料

• 上好五花肉 ：500
• 大蒜 ：50
• 桔子（大的） ：3个
• 金钱橘 ：1个
• 生菜 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 八角 ：3
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切块，放入锅中炒至出油，放入花椒粉，胡椒粉。八角炒至！放入少量水，煮到肉能被筷子扎破！
• 第二步
  2. 再起一锅，放入少许的调和油，炒肉！注意有点不好炒！有点粘！放入老抽，生抽，少许蚝油上色。加盐调味！放入大蒜
• 第三步
  3. 加入水盖满肉，放入金钱橘，以及大橘子的皮！最好用纱布抱起来！煮至完全烂了！放入冰糖，收汁，挤入一个桔子的汁。在盘边放上一些生菜，包着吃！

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