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阿基師家常菜–家常炒冬粉
阿基師家常菜–家常炒冬粉

阿基師家常菜–家常炒冬粉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.27 03:02

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主料

  • 粉絲 :2把
  • 五花肉末 :1大匙
  • 蝦米 :1茶匙
  • 冬菜1茶匙
  • 蔥花 :1大匙
  • 香菜末 :1大匙
  • 薑末 :1匙
  • 蒜末 :1匙

辅料

  • 雞高湯 :300cc
  • 醬油 :1大匙
  • 香油 :1大匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 蝦米、冬菜泡水至軟,瀝乾水分備用。
  • 第二步
    2. 取水晶碗放入粉絲,倒入熱水燜約5分鐘至軟,撈起備用。
  • 第三步
    3. 取一炒鍋加香油,下五花肉末炒香,再下蝦米、冬菜炒香,下高湯、調味料、冬粉煮40秒至收汁。
  • 第四步
    4. 起鍋,下蔥花炒勻,撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 1.冬粉加熱水燜軟後再炒,口感更順又美味。2.加入冬菜一起料理,滋味鹹甘很夠味。#寬粉質地較厚,所以要用煮的喔!寬粉冷水下鍋,開火煮到滾,滾2分鐘後,再關火燜8分鐘,就可以了,

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