酱焖羊肉

具体步骤

• 第一步
  1. 羊腿肉洗净，切成大块。
• 第二步
  2. 胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；
• 第三步
  3. 西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。
• 第四步
  4. 炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。
• 第五步
  5. 放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。
• 第六步
  6. 把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。
• 第七步
  7. 放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。
• 第八步
  8. 放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。