羊肉香菇饺子

具体步骤

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  第一步
  1.准备带皮羊腿肉，洗干净。
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  第二步
  2.准备一些洗净的香菇和葱姜。
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  第三步
  3.先把羊肉切成片。
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  第四步
  4.再剁成细细的馅儿。
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  第五步
  5.把香菇和葱姜切碎。
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  第六步
  6.把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿，使之充分混合。
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  第七步
  7.感觉肉太多了，我又切了一点胡萝卜丝放进去剁了。
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  第八步
  8.把胡萝卜完全剁碎，此时馅儿已经很细碎了。
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  第九步
  9.把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。
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  第十步
  10.适量十三香。
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  第十一步
  11.适量鸡精。
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  第十二步
  12.一大勺蚝油。
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  第十三步
  13.少许生抽。
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  第十四步
  14.适量的香油。（尽量多放一些，香。）
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  第十五步
  15.戴上手套，充分抓匀，搅上劲儿，盖上保鲜膜备用。
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  第十六步
  16.面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，面团会很光滑。
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  第十七步
  17.醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。
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  第十八步
  18.洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。
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  第十九步
  19.包成饺子。
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  第二十步
  20.码整齐，多的可以冻起来。
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  第二十一步
  21.汤锅内加水煮开，下入饺子。
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  第二十二步
  22.开锅后点入半碗冷水，三次开锅后即可盛出。