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粉丝蒜蓉蒸扇贝
粉丝蒜蓉蒸扇贝
粉丝蒜蓉蒸扇贝

粉丝蒜蓉蒸扇贝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.01 08:53

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主料

辅料

  • 大蒜 ：适量
  • 蒸鱼豉油 ：适量
  • 花雕酒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 青红椒粒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 粉丝提前半小时在温水中泡软；清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌。
  • 第二步
    2. 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
  • 第三步
    3. 扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油，炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁。
  • 第四步
    4. 将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。

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