家常腊味煲仔饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.26 08:08

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主料

• 大米 ：1杯
• 清水 ：1杯半
• 广式香肠 ：1根
• 腊肉 ：1块
• 香菇 ：2朵

辅料

• 生抽 ：3汤匙
• 老抽 ：1/2茶匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 糖 ：1/4茶匙
• 香油 ：1/2茶匙
• 凉开水 ：4汤匙
• 食用油 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度；
• 第二步
  2. 大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；
• 第三步
  3. 香菇、香肠和腊肉切片；
• 第四步
  4. 将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
• 第五步
  5. 打开盖子看一下，水分快收干；
• 第六步
  6. 将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；
• 第七步
  7. 用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁；
• 第八步
  8. 油菜焯水后与米饭搭配食用。

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