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白果炒鸡丁
白果炒鸡丁

白果炒鸡丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.29 10:26

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主料

  • 鸡腿肉切丁 :适量
  • 红椒 :适量
  • 青椒适量
  • 白果适量

辅料

  • 味精适量
  • 淀粉适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
  • 第二步
    2. 在鸡丁中加入盐、料、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。
  • 第三步
    3. 锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
  • 第四步
    4. 将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。
  • 第五步
    5. 将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油。
  • 第六步
    6. 铲匀后起锅装盘即成。

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