萝卜酥肉煲

具体步骤

• 第一步
  1. 大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用(如果家里有鸡汤、骨汤、肉汤之类，这部可以省略)
• 第二步
  2. 准备好萝卜、鸡蛋、海带丝和五花肉
• 第三步
  3. 海带洗净，系成海带结(直接用刀切段也行，或者海带片也行)
• 第四步
  4. 萝卜去皮，切滚刀块
• 第五步
  5. 五花肉切厚片备用
• 第六步
  6. 鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水调成糊
• 第七步
  7. 锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊
• 第八步
  8. 然后把肉条放入油锅中，炸至金黄，捞出沥油
• 第九步
  9. 将熬好的骨汤倒入砂锅中
• 第十步
  10. 下萝卜块、海带结
• 第十一步
  11. 加盐，煮至萝卜海带软烂
• 第十二步
  12. 下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可