家常笋干肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.30 05:53

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主料

• 笋干 ：适量
• 小排骨 ：适量

辅料

• 红辣椒 ：1个
• 生姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：1勺
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 笋干泡发，切丝；生姜大蒜切末；红辣椒切断。
• 第二步
  2. 将小排骨洗净，用姜末 生抽腌制5分钟。
• 第三步
  3. 热锅加油，一勺豆瓣酱 蒜末 红辣椒，炒出香味红油后，加入排骨炒至变色。
• 第四步
  4. 加入笋干，炒3分钟。
• 第五步
  5. 加水没过笋干，加入姜片，大火开后，加入盐。
• 第六步
  6. 中小火炖15分钟，加入白糖 鸡精，起锅。

烹饪技巧

• 笋干最好提前一天泡，要不到时候可能会嚼不动啦。

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