苦瓜烩虾米

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2018.07.10 01:47

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主料

• 虾米 ：350
• 苦瓜 ：1根

辅料

• 姜片 ：少许
• 料酒，盐 ：各1份
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 1.苦瓜洗净后切片，虾米洗净（最好是能把虾线去掉，虾米像小拇指大小样子就好）
• 第二步
  2. 2.烧热锅后，入油，先将苦瓜炒至6-7成熟，放少许盐，起锅。
• 第三步
  3. 3.洗锅后，热锅入油，放少许姜片和花椒爆出味之后，放虾米爆炒，加入料酒，看虾米变色之后，将苦瓜倒入一起翻炒，加入调味，起锅！

烹饪技巧

• 一道夏天进食的佳菜！虾米不能过大，壳硬难入味，也不能太小不然会被苦瓜盖过虾的味道。

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