泡椒猪皮

具体步骤

• 第一步
  1. 猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
• 第二步
  2. 锅内放水，放猪皮
• 第三步
  3. 放葱段姜片，加少许料酒
• 第四步
  4. 水开后撇浮沫
• 第五步
  5. 把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可（十分钟左右）
• 第六步
  6. 猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
• 第七步
  7. 用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
• 第八步
  8. 锅内放大概一饭碗水的量
• 第九步
  9. 放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
• 第十步
  10. 锅内水烧开，然后关火
• 第十一步
  11. 加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
• 第十二步
  12. 将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水（把水和辣椒全倒进去）
• 第十三步
  13. 猪皮切丝，放入泡椒水中（泡椒水的量要完全的淹过猪皮）浸泡至少一夜