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圣诞花环面包
圣诞花环面包

圣诞花环面包

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.28 06:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 备好材料
  • 第二步
    2. 面团材料除了黄油以外,其他通通倒入面包机
  • 第三步
    3. 面包卷揉15分钟直到面团行程较有弹性的面团
  • 第四步
    4. 加入切细的黄油
  • 第五步
    5. 继续揉大约15-18分钟至扩展阶段
  • 第六步
    6. 这时候面团能拉出薄膜,薄膜如小图6所示,手掌撑开不会破,很薄,透明透光
  • 第七步
    7. 把面团整理好,留在面包机继续发酵
  • 第八步
    8. 发酵至面团2倍大,用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成
  • 第九步
    9. 面团取出排气,分隔成6份,静置15分钟,冬天天气干,可以盖上保鲜膜
  • 第十步
    10. 取一个小面团,把小面团擀长擀薄
  • 第十一步
    11. 放入切碎的蔓越梅
  • 第十二步
    12. 卷起,搓长
  • 第十三步
    13. 先取三条面团备用
  • 第十四步
    14. 像给姑娘扎辫子一样扎好
  • 第十五步
    15. 另外三条也同样做接上扎好,整理成圆形
  • 第十六步
    16. 整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行发酵至2倍大
  • 第十七步
    17. 给面包胚刷上蛋液
  • 第十八步
    18. 适量陈皮、红薯干、蔓越梅干提前切碎,泡温水中泡软备用
  • 第十九步
    19. 刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料,放入预热180度的烤箱,中层,20分钟左右,上色即可
  • 第二十步
    20. 取出面包,趁热刷上蜂蜜水,立即放上切成丁的草莓、柑橘、奇异果碎
  • 第二十一步
    21. 筛如少许干粉装饰即可

烹饪技巧

  • 1这是一款好吃好看又很温馨的面包,其实用料很简单,就是做的时候比较繁琐。2面团发酵一般28度1个小时左右差不多,在冬天时间要长些,夏天则短些。3陈皮、红薯干、蔓越梅等在表面需要烘烤的材料要泡水,不泡水的很容易烤嚼或者很硬。4面包烤好后要趁热刷蜂蜜水,同时还要马上装饰新鲜水果,要不水果粘不住会掉下来。5但是面包不是半天之内要享用的,或者说面包要摆放1-2天的,最好不要加新鲜水果,因为水果会释放水份,慢慢渗入面包,口感会变,如果要摆放时间比较长,最好用各种果脯代替水果。

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圣诞花环面包是很有圣诞节特色的一款面包,所以很多的人都很喜欢,这一款花环面包的口感也很好吃。特别的软所以吃上去很舒服,可以很好的做为早餐的选择,要是觉得单调的话……