美味叉烧鸡翅

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.17 03:58

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主料

• 鸡翅 ：500

辅料

• 白兰地 ：33
• 料酒 ：33
• 白砂糖 ：80
• 香油 ：15
• 大蒜 ：15
• 大葱 ：15
• 花生油 ：20
• 桂皮 ：5
• 姜 ：10
• 八角 ：3

具体步骤

• 第一步
  1. 1.选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；
• 第二步
  2. 2.鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；
• 第三步
  3. 3.葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待用；
• 第四步
  4. 4.葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌半小时；
• 第五步
  5. 5.花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅，炸成金黄色时捞出，沥油；
• 第六步
  6. 6.沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，随限加入酱油、料酒、鸡汤（500毫升），食用色素和炸过的鸡翅膀，用大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮至汤汁收浓放入味精，白糖抄匀后，取出鸡翅装盘中，用旺火将锅中的汁收浓，淋上香油，将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。

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叉烧鸡翅

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包含食材

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