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经典炸酱面
经典炸酱面

经典炸酱面

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.12 02:39

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主料

辅料

  • 甜面酱适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切粒,西红柿去皮后切丁,胡萝卜、黄瓜切丝待用;
  • 第二步
    2. 锅中放油,七成热放入西红柿丁,翻炒后转中火,慢慢用铲子将西红柿搅碎成西红柿酱状;
  • 第三步
    3. 下入猪肉,开锅后加入适量料和少许醋,大火烧开,根据个人口味下入甜面酱和豆瓣酱,我喜欢的口味是甜面酱:豆瓣酱为2:1的比例,翻炒,直到汤汁粘稠;
  • 第四步
    4. 面条煮熟后过水,码上黄瓜丝、胡萝卜丝,浇上肉酱,开动吧!

烹饪技巧

  • 可根据个人口味添加绿豆芽、香菜等菜码;西红柿量不宜过多;按照个人口味两种酱的味道已经够了,如果不怕肾衰竭还可添加盐;如果想吃辣味的酱,推荐加入与豆瓣酱等量的韩国辣酱,或者直接用韩国辣酱代替豆瓣酱。

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