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酱油鸡的做法
酱油鸡
酱油鸡

酱油鸡

准备时间:5分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.10 01:34

  • 1634人看过
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主料

辅料

  • 八角 ：1
  • 桂皮 ：1
  • 姜 ：1
  • 葱 ：1
  • 料酒 ：1
  • 老抽 ：1
  • 糖(冰糖) ：1
  • 盐 ：1

具体步骤

  • 第一步
    1. 三黄鸡去头去尾去油脂剪去指甲, 洗净沥干水份, 用少量盐在鸡身上涂抹均匀, 鸡脚塞到肚子里,姜, 葱塞到肚子里
  • 第二步
    2. 将鸡放进煮锅, 把料酒和老抽(3汤勺)淋在鸡身上, 浸泡5分钟左右, 放姜 ,八角(1颗), 桂皮(一小片),加水到鸡身大半, 大火烧开, 过程中用锅铲把汤汁浇淋在鸡身上, 放白糖或冰糖(一汤匙) ,改小火上盖煮10分钟左右, 转中火开盖烧约10分钟, 不停的用汤汁浇淋在鸡身上, 使鸡皮均匀上色关火, 上盖焖凉(30分钟左右)捞出斩开摆盘, 淋上汤汁撒上香葱即可
    更多详情

烹饪技巧

  • 整只鸡吃不掉可以烧半只,上盖焖凉使鸡入味,肉质也会更鲜嫩,喜欢吃辣的可以放点干辣椒

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酱油鸡的做法 酱油鸡的做法
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已被2443人参考

酱油鸡的做法其实十分的简单易学，酱油鸡是一道美味而且健康的家常菜，鸡肉的营养价值十分的高，富含蛋白质，有益气、补精等功效，酱油鸡因为加了酱油煮的，鸡肉的变得酱黄……

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